ケール(青汁) に副作用はある?安心して飲むために正しい知識を身に付けよう

ケール(青汁) に副作用はある?安心して飲むために正しい知識を身に付けよう

青汁に使われるケールは健康にも美容にも嬉しい効果がたくさん。そんなケールには副作用の心配はあるのでしょうか。安心してケールを摂取するために正しい知識を身に付けましょう!


ケール(青汁)って体に良いイメージだけど副作用は大丈夫?

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ケールは緑黄色野菜の王様と呼ばれるほど栄養価の高い野菜。アブラナの一種で日頃食べているキャベツやブロッコリー、芽キャベツ、大根などはケールを品種改良して作られました。日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパでは一般的な野菜として食べられています。日本では青汁の主原料として飲まれています。

そんな栄養たっぷりのケールですが、副作用の心配はないのでしょうか。ケールの摂取によって起こりうる副作用のリスクについてまとめました。ケールを安心して摂取するために、最低限の知識を付けておきましょう。

ケール(青汁)に含まれる成分・栄養素

ケールは緑黄色野菜の王様と呼ばれるほど栄養価の高い野菜ですが、具体的にどのような成分・栄養素が含まれているのでしょうか。ケールに含まれる成分・栄養素についてまとめました。

1:生命維持に欠かすことの出来ない「ビタミン類」

ケールには生命維持に欠かすことのできないビタミン類が豊富に含まれています。ビタミン類は様々な種類があり食事からの摂取が不可欠。ケールにはそんなビタミン類がたっぷり。具体的には、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、葉酸などのビタミン類を含んできます。

2:骨や歯の形成に欠かせない「カルシウム」

カルシウムを含んだ食材というと牛乳や小魚をイメージすることが多いと思います。しかし意外にも野菜であるケールにはカルシウムが豊富。しかも、ケールは牛乳のおよそ2倍もカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に欠かせない成分。不足しないようにしっかりと摂取しなければいけません。

3:緑色の野菜にある色素の一つ「ルテイン」

ルテインは緑黄色野菜などの緑色の野菜に多く含まれる天然の色素成分。黄色の色素成分で黄色いニンジンやカボチャの他、緑色のほうれん草やケールなどにも含まれます。自然界ではマリーゴールドや菊などといった花やイチョウなどの黄色く紅葉する植物にも。

4:抗酸化物質の一つ「メラトニン」

抗酸化物質であるメラトニンもケールには豊富に含まれます。メラトニンは身体の中では脳からもホルモンとして分泌される成分ですが、年を取るに従い分泌が徐々に減っていきます。そのため食材からの摂取が欠かせません。ケールはメラトニンを摂取するにはうってつけの食材と言えます。

ケール(青汁)に含まれる栄養素の機能と効果

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ケールには様々な栄養素が含まれることが分かりました。それらの栄養素を摂取することで健康にはどのような効果が期待できるのでしょうか。ケールに含まれる栄養素の機能と効果についてまとめました。

1:「ビタミン類」は美肌作りや健康維持に効果的

ケールに豊富に含まれるビタミン類は美肌作りや健康維持に効果的。優れた抗酸化作用からシミ予防になるビタミンC、血行を促して肌のハリ、ツヤに効果的なビタミンE、ビタミンAに変化して肌の保湿や口内炎予防にもなるβ-カロテン、細胞の生産や再生に関係する葉酸などの美容や健康に欠かせない成分が数多く含まれています。

2:「カルシウム」は骨粗鬆症や動脈硬化の予防に効果的

カルシウムは骨や歯を作る重要な栄養素ですが、その働きから骨粗鬆症や動脈硬化の予防にもなります。骨粗鬆症は骨密度や骨質の劣化により、骨がもろくなり骨折しやすくなるもの。

また動脈硬化は血管の柔軟性が失われて血管が詰まりやすくなるものですが、カルシウムは骨だけではなく血管の生成にも関わっています。骨粗鬆症や動脈硬化の予防にはカルシウムは欠かせません。

3:「ルテイン」は目を保護する働きがある

ルテインは身体では目に多く存在する成分。ルテインはその強い抗酸化作用で目を保護しています。その働きから天然のサングラスと呼ばれるほど目の保護には欠かせない成分。

日光の紫外線はもちろん、スマートフォンやパソコンの画面から発せられるブルーライトにより目で活性酸素が生じます。その活性酸素をルテインは除去。また黄斑変性症や白内障など加齢による目の病気にも効果を発揮することが分かっています。

4:「メラトニン」は質の良い睡眠を促す作用がある

メラトニンには睡眠・覚醒のリズムを整える作用があるため、質の良い睡眠を促す作用があります。そのため、時差ぼけの予防や睡眠障害の改善に効果的。神経ホルモンとして分泌されるメラトニンは加齢により少なくなるので食品からの摂取が欠かせません。特に睡眠が不規則になりがちな方には必要不可欠。

ケール(青汁)によって起こる副作用

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ケールは様々な成分を含み、また健康効果も抜群。しかしながら、摂取により副作用を起こすことはないのでしょうか。ケールの摂取によって引き起こされる可能性のある副作用についてまとめました。

ワルファリンなどの薬との相互作用が起こる可能性がある

ワルファリンなどの抗血液凝固剤を使用している方や腎臓に疾患がある方は注意が必要。ケールの成分が薬と相互作用を起こす可能性があります。

ケールにはビタミンKが豊富に含まれます。ビタミンKは止血効果や骨の健康を保つのに役立つ栄養素ですが、その止血の効果からワルファリンなどの抗血液凝固剤の効果が低下する可能性があります。またケールにはカリウムも豊富。摂り過ぎると腎臓に負担をかけカリウム中毒の恐れもあります。

アレルギー症状を引き起こす場合がある

ケールには様々な成分や栄養素が含まれる分、アレルギーを起こす可能性も高まります。そのためアレルギー体質の方はケールを摂取する前に、アレルギーを起こすことがないかどうか調べる必要あり。

特にブロッコリーやキャベツなどにアレルギーを持っている方は可能性があります。アレルギーテストは病院で受けられるので、アレルギー体質の方や心配な方は事前のチェックをおすすめします。

食品のため重篤な副作用の報告は無し

ケールは食品なので、適量を守って摂取すれば重篤な副作用の心配はありません。しかしながら他の食品同様、過剰摂取や摂り方によっては身体にダメージを与える可能性も。そのため、適量を守り摂取することが重要です。

ケール(青汁)による副作用を防ぐために出来ること

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ケールは正しい摂り方をしていれば副作用の心配はありません。ケールの副作用を防ぐためにどのようなことに気を付ければ良いのでしょうか。ケールによる副作用を防ぐためにできることについてまとめました。

適量を守って飲む

ケールを使った青汁はケールの栄養成分が無駄なく摂取できておすすめですが、摂り過ぎには注意。青汁に限らず、どんなに健康に良い食品でも摂りすぎはかえって逆効果です。商品ごとの摂取量の目安を守りましょう。多くは1日の摂取量の目安をコップ2~3杯程度と定めています。もちろん自作の場合も同様。

市販の青汁の場合はケール以外の成分にも注意する

市販の青汁にはケール以外の野菜や果物が含まれていることがあります。そのためケール自体にアレルギーが起きない場合でも、他に含まれている成分でアレルギー症状を起こす可能性あり。市販の青汁を購入する際は、成分表示をしっかりと確認した上で選ぶようにしてください。

市販のケール入り青汁おすすめ3選

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ケールを使った青汁は自作でも可能ですが、毎日続けるのは大変。市販の青汁を利用するのが毎日続けるにはおすすめです。ケールの栄養素を無駄なく摂取できるおすすめ青汁を紹介していきます。

1:ケール粉末100%青汁

ケール100パーセントを粉末にした水に溶かして飲む青汁。山本漢方製薬は安全性を高めるため自社一貫製造にこだわっているメーカーで、20年以上も前から農薬検査を実施してきました。スティックタイプに小分けされているので手軽に飲むことが可能。また水だけではなく牛乳や豆乳に溶かしても美味しく飲めます。

ケール粉末100%青汁

¥ 723(2017/6/5時点)

他商品より、程よい甘さがあり美味しい。無理なく続けれそうな味です。

2:青汁ケール粉末 お徳用300g入り

無農薬栽培された国内産ケール100パーセントを使用した青汁用粉末。大容量で値段も手頃なコストパフォーマンスに優れた青汁です。量が多いからと言って摂り過ぎてはいけませんが、数人で飲んでも十分な量です。そのため家族みんなで青汁を飲むとしたらこれはおすすめ。大容量なので頻繁に買う手間が省けます。

青汁ケール粉末

¥ 1,800(2017/6/5時点)

数々のケールを飲んできましたが、この青汁ケールが一番です。色良し味良し香り良し、とても溶けやすくコスパも最高。

3:キューサイ ケール青汁

農薬不使用・化学肥料不使用のケールを100パーセント使用した青汁。小分けされているので計量する必要がなく楽に飲むことができます。使用しているケールは有機JAS認定を取得した島根のキューサイファームと、農薬・化学肥料不使用を条件に契約した九州の農家の方々によって栽培

また残留農薬検査には国の基準を超える厳しい基準値を設定しているので、品質も信頼できます。

キューサイ ケール青汁

¥ 3,330(2017/6/5時点)

お通じが良くなり、乾癬持ちの体ですが飲み続けてから再発していません。腸内環境が良好な証拠だと確信しています。

ケール(青汁)は適量を守って副作用リスクを最小限に!

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ケールの副作用のリスクについて見てきました。ケールはアレルギーや薬との相互作用に気を付ければ重篤な副作用の心配はありません。健康に美容に効果のあるケールは積極的に摂りたい成分。適量を守って副作用のリスクを最小限にしましょう。

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