ケール(青汁) に副作用はある?安心して飲むために正しい知識を身に付けよう

ケール(青汁) に副作用はある?安心して飲むために正しい知識を身に付けよう

青汁に使われるケールは健康にも美容にも嬉しい効果がたくさん。そんなケールには副作用の心配はあるのでしょうか。安心してケールを摂取するために正しい知識を身に付けましょう!


ケール(青汁)って体に良いイメージだけど副作用は大丈夫?

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ケールは緑黄色野菜の王様と呼ばれるほど栄養価の高い野菜。アブラナの一種で日頃食べているキャベツやブロッコリー、芽キャベツ、大根などはケールを品種改良して作られました。日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパでは一般的な野菜として食べられています。日本では青汁の主原料として飲まれています。

そんな栄養たっぷりのケールですが、副作用の心配はないのでしょうか。ケールの摂取によって起こりうる副作用のリスクについてまとめました。ケールを安心して摂取するために、最低限の知識を付けておきましょう。

ケール(青汁)に含まれる成分・栄養素

ケールは緑黄色野菜の王様と呼ばれるほど栄養価の高い野菜ですが、具体的にどのような成分・栄養素が含まれているのでしょうか。ケールに含まれる成分・栄養素についてまとめました。

1:生命維持に欠かすことの出来ない「ビタミン類」

ケールには生命維持に欠かすことのできないビタミン類が豊富に含まれています。ビタミン類は様々な種類があり食事からの摂取が不可欠。ケールにはそんなビタミン類がたっぷり。具体的には、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、葉酸などのビタミン類を含んできます。

2:骨や歯の形成に欠かせない「カルシウム」

カルシウムを含んだ食材というと牛乳や小魚をイメージすることが多いと思います。しかし意外にも野菜であるケールにはカルシウムが豊富。しかも、ケールは牛乳のおよそ2倍もカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に欠かせない成分。不足しないようにしっかりと摂取しなければいけません。

3:緑色の野菜にある色素の一つ「ルテイン」

ルテインは緑黄色野菜などの緑色の野菜に多く含まれる天然の色素成分。黄色の色素成分で黄色いニンジンやカボチャの他、緑色のほうれん草やケールなどにも含まれます。自然界ではマリーゴールドや菊などといった花やイチョウなどの黄色く紅葉する植物にも。

4:抗酸化物質の一つ「メラトニン」

抗酸化物質であるメラトニンもケールには豊富に含まれます。メラトニンは身体の中では脳からもホルモンとして分泌される成分ですが、年を取るに従い分泌が徐々に減っていきます。そのため食材からの摂取が欠かせません。ケールはメラトニンを摂取するにはうってつけの食材と言えます。

ケール(青汁)に含まれる栄養素の機能と効果

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ケールには様々な栄養素が含まれることが分かりました。それらの栄養素を摂取することで健康にはどのような効果が期待できるのでしょうか。ケールに含まれる栄養素の機能と効果についてまとめました。

1:「ビタミン類」は美肌作りや健康維持に効果的

ケールに豊富に含まれるビタミン類は美肌作りや健康維持に効果的。優れた抗酸化作用からシミ予防になるビタミンC、血行を促して肌のハリ、ツヤに効果的なビタミンE、ビタミンAに変化して肌の保湿や口内炎予防にもなるβ-カロテン、細胞の生産や再生に関係する葉酸などの美容や健康に欠かせない成分が数多く含まれています。

2:「カルシウム」は骨粗鬆症や動脈硬化の予防に効果的

カルシウムは骨や歯を作る重要な栄養素ですが、その働きから骨粗鬆症や動脈硬化の予防にもなります。骨粗鬆症は骨密度や骨質の劣化により、骨がもろくなり骨折しやすくなるもの。

また動脈硬化は血管の柔軟性が失われて血管が詰まりやすくなるものですが、カルシウムは骨だけではなく血管の生成にも関わっています。骨粗鬆症や動脈硬化の予防にはカルシウムは欠かせません。

3:「ルテイン」は目を保護する働きがある

ルテインは身体では目に多く存在する成分。ルテインはその強い抗酸化作用で目を保護しています。その働きから天然のサングラスと呼ばれるほど目の保護には欠かせない成分。

日光の紫外線はもちろん、スマートフォンやパソコンの画面から発せられるブルーライトにより目で活性酸素が生じます。その活性酸素をルテインは除去。また黄斑変性症や白内障など加齢による目の病気にも効果を発揮することが分かっています。

4:「メラトニン」は質の良い睡眠を促す作用がある

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