酵素と酵母で健康生活!その違いとサプリメント・ドリンク商品を徹底紹介

酵素と酵母で健康生活!その違いとサプリメント・ドリンク商品を徹底紹介

酵素や酵母が配合されたサプリやドリンクが、よく話題になることがあります。どちらも健康やダイエットにいいということですが、酵素と酵母は何か働きや効果に違いがあるのでしょうか?この記事では酵素と酵母の違いを詳しく解説した後、おすすめのサプリやドリンクをご紹介したいと思います。


酵素と酵母の違いとは

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世の中には様々な健康食品が販売されていますが、その中で「酵素」や「酵母」というワードを見かけることがよくあると思います。酵素や酵母を配合したサプリメントやドリンク、食品や調味料など、いろいろな商品がありますよね。

この酵素や酵母ですが、何となく健康にいいものというイメージはあっても、どんなものかあまり詳しくは知らないという方も多いのではないでしょうか?酵素と酵母は一見似ているようで、実はいろいろな点で違いがあるのです。

酵素や酵母とは一体どんなもので、どういう働きをするのでしょうか?そしてそれらの働きや性質には、どんな違いがあるのでしょうか?

酵素と酵母の違いとは

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酵素と酵母は名前は少し似ていますが、この2つは全く別なものです。化学的な意味でも全く種類の違うものですし、その働きや性質にも違いがあります。健康のために酵素や酵母を採り入れる時は、これらの違いも理解したほうが効果も感じやすいですし、より効果的に採り入れることができるでしょう。

酵素と酵母は何が違うのかについて、以下で詳しく見てみましょう。

体の機能を支えるタンパク質「酵素」とは

酵素とは体の中で起こる様々な化学反応を手助けする分子のことです。

生き物の体で営まれる消化や代謝といった活動は、たくさんの分子が互いに化学反応することで成り立っています。しかしこういった化学反応の中には、反応する分子同士だけでは起こせないものがあり、酵素がそれをサポートすることで反応を引き起こすことができるのです。

発酵食品を作り出す「酵母」とは

酵母とは発酵食品を作るときに必要な微生物のことです。厳密にいうと酵母というのはもう少し広い意味があるのですが、化学などの詳しい話をするのでない限りは、この意味で理解しておけば特に問題ありません。

酵母はお酒や野菜、魚介類など様々な食品に利用され、私たちの食生活になくてはならないものです。

酵母と酵素の関係とは

酵母というのは生き物なので、他の生き物が体内で酵素を生成するのと同じように、中で酵素を生成しています。しかもその生産量や効率は他の生き物より圧倒的に高く、工業的に酵素を生産する時に酵母が使われるくらいです。

つまり酵母というのはその名の通り、酵素を生み出す母ともいえる存在なのです。

体に良いのは酵素?それとも酵母?

酵素と酵母は名前は似ていますが、酵素は分子なのに対して酵母は微生物なので、実際は全く違うものです。

全く違うものなら、どちらのほうがより体にいいといった、働きの違いなどはあるのでしょうか?

以下では酵素と酵母が体の中で、どんな働きをするのか見ていきましょう。

体の中での酵素の働き

人間の体の中で生成される酵素は、「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類に分けられます。消化酵素とは文字通り食べ物の消化に利用される酵素で、唾液や胃液の中に含まれています。

そして代謝酵素は基礎代謝でのエネルギーの消費や、新陳代謝での新しい細胞の形成など、人間の体をつくる様々な活動に関わっています。

体の中での酵母の働き

酵母は発酵食品を作るのにも役立ちますが、人間の体内でも様々な健康にいい役割を果たしてくれます

酵母には、腸内をきれいにして腸の活動を活発にしてくれる食物繊維、免疫力を高めるβグルカン、疲労回復効果のあるビタミンBなどが含まれています。また酵母自体も糖質の吸収を抑えて、血糖値を安定に保つなどの働きがあります。

酵素を多く含む食べ物とは

酵素を多く含む食べ物は、野菜、果物、発酵食品です。野菜ではレタス、ニンジン、セロリ、キャベツ、トマト、キュウリなど、果物ではキウイ、バナナ、リンゴなど、発酵食品では納豆、キムチ、漬け物など、そして味噌やしょう油などの発酵調味料にも酵素が豊富に含まれています。

酵素は熱に弱いので、野菜や果物は加熱調理しないほうが酵素をしっかり摂ることができます。

酵母を多く含む食べ物とは

酵母が豊富に含まれている食品はいろいろありますが、代表的なものとしては

①しょう油、味噌、酢、みりんなどの調味料
②キムチ、ぬか漬けなどの漬物
③納豆などの発酵食品
④チーズ、ヨーグルトなどの乳製品
⑤かつお節やくさやなどの魚加工食品
⑥山芋、じゃがいも、ニンジンなどの野菜
⑦リンゴなどの果物

などが挙げられます。

酵母が豊富に含まれている食品は、どれもスーパーなどで簡単に手に入る一般的なものばかりで、酵母は日常の食生活に取り入れやすいといえます。

酵素ダイエットと酵母ダイエットの違いとは

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酵素や酵母の働きを利用した、「酵素ダイエット」や「酵母ダイエット」というのを聞いたことがある方も多いと思います。テレビなどのメディアで紹介されることもあるので、どんなダイエット法か気になるのではないでしょうか。

しかし酵素ダイエットと酵母ダイエットは何だか似ている気もしますし、一体何が違うのかよく分からない部分がありますよね。

ここでは酵素ダイエットと酵母ダイエットの違いについて、詳しく解説したいと思います。

酵素ダイエットとは

酵素の力でダイエットできる「酵素ダイエット」とは、一体どんなダイエット法なのでしょうか?酵素は確かに健康にいいものではあると思いますが、これがどうダイエットに利用できるのか気になるところですよね。

以下では酵素ダイエットのやり方や仕組みについて見ていきたいと思います。

酵素ダイエットのやり方と特徴

酵素ダイエットの一番オーソドックスな方法は、市販の酵素ドリンクやサプリメントを飲むことです。酵素ドリンクやサプリメントには酵素が豊富に配合されており、低カロリーで栄養価が高いものが多いのでダイエットに向いています。

そして酵素ダイエットはドリンクやサプリを飲むだけでなく、酵素を豊富に含む野菜や果物を食べる方法もあるのが特徴です。この場合は置き換えダイエットとして利用したり、朝食に取り入れてお通じをうながすといった方法が一般的です。

酵素ダイエットで痩せる仕組み

体内で生成される酵素は、消化に使われる「消化酵素」と代謝に使われる「代謝酵素」の2種類です。酵素で痩せる仕組みは、消化酵素と代謝酵素の合計が常に一定であるという考え方がベースになっています。

酵素ドリンクやサプリメントで酵素を補給すると体内の消化酵素の消費量が減り、その分代謝酵素が増えて代謝が高まるといわれています。

酵素ダイエットの効果が見えてくる時期

酵素ダイエットはカロリーを制限したり運動をしたりするわけではないので、効果が現れるまでにある程度時間がかかります。少なくとも一か月は続けて、徐々に効果が現れてくるという感じです。

短期間で何キロも痩せたという体験談もありますが、これはプチ断食などを併用していると思われます。酵素だけで短期間に何キロも痩せるというのは、ちょっと考えにくいでしょう。

酵母ダイエットとは

酵素ダイエットと並んで、酵母ダイエットというのもよく耳にするのではないでしょうか。テレビなどのメディアで紹介されたり、効果があったという口コミもあるので、どんなものか気になる方も多いと思います。

酵母ダイエットというのは、一体どんなダイエット法なのでしょうか?酵素ダイエットと一見何が違うのか分かりづらいですが、どういう点が違うのかにも注目して見てみましょう。

酵母ダイエットのやり方と特徴

酵母ダイエットの一般的な方法は、酵母が配合されたドリンクやサプリメントを飲むことです。

基本的に食前か食後にドリンクかサプリを飲むだけで、食事制限や運動を併用することはほとんどありません。酵素ダイエットでは置き換えダイエットを併用することもよくあるので、この点は酵母ダイエットの特徴だといえます。

酵母ダイエットで痩せる仕組み

酵母には糖質を分解する働きがあることが、酵母ダイエットに効果があるといわれる主な理由です。

酵母は炭水化物などの糖質を、アルコールと二酸化炭素に分解する働きがあります。酵母が糖質を分解してしまうので腸が吸収する糖質の量が減り、これが結果的にダイエットにつながるということです。

酵母ダイエットで効果が見えてくる時期

酵母ダイエットの効果が見えてくる時期には個人差がありますが、早い人なら1週間くらいで効果が見え始めることもあるといわれています。

しばらく経って効果が表れない場合は、ドリンクやサプリの種類を変えてみたり、飲む時間帯を変えてみると効果が出てくることがあります。食前に飲んで効果が出ない場合、食後に変えてみると効果が表れることもあるようです。

酵母ダイエットが向いている人・向いていない人

酵母ダイエットは食事制限をしないので、今まで食事制限のダイエットが長続きしなかった方や、食事制限で体調を壊した経験がある方は、酵母ダイエットに向いているといえます。

酵母は糖質を分解する時に二酸化炭素を排出します。二酸化炭素のガスは体内でげっぷやおならとして排出されるので、げっぷやおならが出やすくなると困る方や、ガスが出過ぎると痛みが生じたりする方は酵母ダイエットは向いていないかもしれません。

オススメの酵素サプリメント5選

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酵素は野菜や果物、発酵食品といった食べ物からも摂ることができますが、やはりエキスが濃縮された酵素サプリメントはより効率的に酵素を摂取することができます

酵素サプリメントは商品によって酵素の種類も違いますし、酵素以外の成分を配合しているものもあるので、初めて酵素サプリを飲む人には迷ってしまう要素が多いですよね。

ここではたくさんある酵素サプリメントの中から、おすすめの商品を5つピックアップしてご紹介します。

1. 生酵素0M-X

「生酵素サプリメント OM-X」は、液体でも粉末でもない、全く新しいタイプの酵素サプリメントです。

サプリメント大国のアメリカで「ベスト オブ サプリメント アワード」を5年連続で受賞している、とても人気の高い生酵素サプリメントです。65種類の植物素材を3年間も自然発酵させ、抽出された濃厚なエキスを生のままカプセルに詰め込んでいます。

生酵素サプリメントOM-X 90粒

¥ 9,150(税込:2017/7/14時点)

2. まあるい旬生酵素

「まあるい旬生酵素」は、他のどの酵素サプリにも負けない、310種類もの野菜や果物を使った妥協のない生酵素サプリメントです。無添加・無着色・無香料で、体にいい天然素材にこだわっているのも特徴です。

植物発酵エキスは数年かけて製造するため、商品によってはわずかしか配合されていないことがあります。しかしまあるい旬生酵素は配合量がたっぷりで、一日わずか2粒で酵素をしっかり摂れるのが長所です。

まあるい旬生酵素 60粒

¥ 3,540(税込:2017/7/14時点)

3. 生酵素

「生酵素」は、222種類の生酵素で健康的なスッキリボディをサポートするサプリメントです。2010年の発売以来、販売個数は800万個を超える人気商品です。

生酵素の製造はとても手間がかかるため、全体的に値段が高めの商品が多いですが、「生酵素」は1粒あたり34円と、他の酵素サプリに比べてかなり割安なのもうれしい点です。

生酵素 60粒

¥ 2,037(税込:2017/7/14時点)

4. すっぽんスリム酵素

「すっぽんスリム酵素」は、高級すっぽんと生きた酵素がたっぷりの贅沢なサプリメントです。

アミノ酸が豊富な高級すっぽんが脂肪燃焼をサポートし、リバウンドしないスリムな体へと導きます。さらに5種類の生きた酵素が体内酵素の不足を補い、代謝を整えて脂肪を燃焼しやすくします。

すっぽんスリム酵素×3袋セット

¥ 12,798(税込:2017/7/14時点)

5. よくばりキレイの生酵素

美的ラボの「よくばりキレイの生酵素」は、業界ダントツの563種類の酵素が配合された酵素サプリメントです。4種類の乳酸菌とビフィズス菌も配合されており、腸内環境からもキレイな体をサポートします。

ぽっこりお腹を解消したい方のダイエットサポート食品として人気があり、飲むだけなので忙しくて続かないということがないのも人気の秘密です。

よくばりキレイの生酵素 60粒

¥ 5,800(税込:2017/7/14時点)

オススメの酵母サプリメント5選

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ここでは酵母が配合された酵母サプリメントについて、おすすめ商品を5つピックアップしてご紹介したいと思います。

酵母サプリメントはどんな酵母が配合されているかも重要ですが、生きて体内に届けるためにコーティングがしっかりしているかなどもポイントになります。このあたりも考慮しつつ自分にあったサプリメントを選ぶようにしましょう。

1. カメヤマ酵母

「カメヤマ酵母」は、独自の特殊コーティングで酵母菌が生きて届く酵母サプリメントです。

酵母菌はとてもデリケートなので、胃酸の影響で大部分が死滅してしまいます。カメヤマ酵母は独自開発したコーティング技術で酵母が胃酸に耐えるようになっており、生きた酵母がしっかり胃腸に届いて健康をサポートします。

カメヤマ酵母 30包

¥ 5,799(税込:2017/7/14時点)

2. 花ざくろ酵母

「花ざくろ酵母」は、ビタミン・ミネラル・アミノ酸など、女性にうれしい豊富な栄養素を含んだ酵母サプリメントです。

酵母は熱に弱いので、ちゃんと生きて体内に届くのかが心配ですよね。その点花ざくろ酵母には特殊加工の「バイタルコーティング製法」が施されており、生きた酵母がしっかり腸まで届くようになっています。

花ざくろ酵母 30包入り

¥ 5,000(税込:2017/7/14時点)

3. アカデミア酵母

「アカデミア酵母」はテレビショッピングの「ショップチャンネル」でおなじみの酵母サプリメントです。ショップチャンネルをご覧の方なら、一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。

アカデミア酵母は累計1億包以上を売り上げた実績があり、生きた酵母を手軽に採り入れられるとして根強い人気があります。

アカデミア酵母 60包

¥ 6,490(税込:2017/7/14時点)

4. 千年酵素

「千年酵素」は酵素と酵母、そして乳酸菌が全て配合されたサプリメントです。

酵素は109種類もの野菜や海藻から抽出し、酵母は植物酵母、ビタミン酵母、ビール酵母を配合しています。さらに乳酸菌も配合されているので、これ一つでたくさんの成分を同時に採ることができます。

千年酵素 30包

¥ 4,300(税込:2017/7/14時点)

5. スレンダーエス酵母e・b・g

「スレンダーエス酵母e・b・g」は、200種類以上の酵素に複合酵母を合わせたサプリメントです。

ビワ種とグアバ粉末でコーティングした顆粒状のサプリなので、味もよく飲みやすいのが長所です。口コミでも飲みやすいという意見が多く、お通じの改善などに効果があるようです。

スレンダーエス酵母 E・B・G 2.2g×60包

¥ 9,570(税込:2017/7/14時点)

オススメの酵素ドリンク5選

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酵素を摂るにはサプリメントも効果的ですが、酵素ドリンクを飲むのもおすすめです。サプリメントは薬を飲んでいるみたいでどうしても味気なく感じてしまうものですが、ドリンクだとおいしく飲めますし、ジュースや牛乳で割ったりしてバリエーションも楽しめます。

ここではおすすめの酵素ドリンクを5つご紹介したいと思います。

1. 優光泉

「優光泉」は保存料や着色料、香料や安定剤などを一切使用していない完全無添加の酵素ドリンクです。砂糖やはちみつ、人工甘味料なども使っていないので、純粋な野菜本来の甘味を味わうことができます。

優光泉酵素 ハーフボトル550ml×2

¥ 7,992(税込:2017/7/14時点)

2. エッセンシア

「エッセンシア酵素ドリンク」は、安心して飲める完全無添加の酵素ドリンクです。野菜と果物以外の原材料は一切使われていないので、自然な味わいが楽しめるのが特徴です。

原材料だけでなく、製法、品質管理、衛生管理全てにこだわっており、本格的な酵素ドリンクを飲みたい方におすすめです。

エッセンシア酵素ドリンク 1本 720ml

¥ 7,890(税込:2017/7/14時点)

3. 越後の龍

「越後の龍」は、長年の研究でこだわり抜いた、最高品質の酵素ドリンクです。果物、野菜、海藻など厳選した80種類の天然原材料を、1年以上かけてじっくりと発酵・熟成して製造されています。

原液はかなり濃厚なので、水や牛乳などで割って飲むのがおすすめです。

野草酵素原液 越後の龍 1本(720ml)

¥ 9,720(税込:2017/7/14時点)

4. 酵素八十八選

野草原液「酵素八十八選」は、野草をたっぷりと含んだ職人仕込みの酵素ドリンクです。着色料、甘味料、保存料も一切使われていないので、安心して飲むことができます。

原材料を煮出す時の水にもこだわっており、富士山の天然バナジウム水を使用しています。野草が主原料にもかかわらず、味が美味しくて飲みやすいのも特徴です。

野草原液「酵素八十八選」360ml

¥ 4,937(税込:2017/7/14時点)

5. 野草専科

「野草専科」は、ダイエット理論に基づいた完全無添加の酵素ドリンクです。太る原因となる摂取カロリーの過多、基礎代謝の低下を抑えられるように、満腹中枢の刺激と基礎代謝の上昇にこだわったドリンクで、置き換えダイエットに使うのに適しています。

野草専科 360ml

¥ 2,940(税込:2017/7/14時点)

オススメの酵母ドリンク5選

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酵母を採るには酵母サプリメントだけでなく、酵母を配合した酵母ドリンクを飲むという方法もあります。酵母ドリンクには果実で味付けしたジュースのような味わいのものもあるので、サプリメントはどうも苦手という方にもおすすめです。

ここではたくさんある市販の酵母ドリンクの中から、おすすめのものを5つ厳選してご紹介したいと思います。

1. コーボン マーベル525ml

「コーボン マーベル」は、静岡県の伊豆半島にある、天城山の天然酵母を使用した酵母ドリンクです。

果物も一緒に熟成させているので、はちみつのようなフルーティーな味わいでジュースのようにおいしく飲むことができます。

コーボン マーベル 525ml

¥ 4,577(税込:2017/7/14時点)

2. コッカス ドリンクゴールド50ml×10本

「コッカス ドリンクゴールド」は、特殊加工処理した酵母エキスが入った酵母ドリンクです。50mlの飲み切りサイズの瓶入りなので、栄養ドリンク感覚で飲むことができます。

乳酸菌も配合されているので、腸内環境の改善にも役立ちます。一日1本を目安に、冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめです。

コッカス ドリンクゴールド50ml×10本

¥ 6,480(税込:2017/7/14時点)

3. ジャフマック 果実酵母マーベル565ml

ジャフマックの「果実酵母マーベル」は、天然酵母で果実を発酵させた、フルーティーな味わいの酵母ドリンクです。

このドリンクの酵母は複式培養法という手法で熟成発酵させたもので、酵母にもかかわらず比較的熱に強いのが特徴です。このため酵母が生きて体に届きやすくなっています。

ジャフマック 果実酵母 マーベル 565ml

¥ 3,954(税込:2017/7/14時点)

4. ビオネ 乳酸菌生産物質 U 300ml

ビオネの「乳酸菌生産物質 U」は、乳酸菌を進化させた「乳酸菌生産物質」を配合した健康ドリンクです。

乳酸菌生産物質とは、乳酸菌や酵母菌を熟成させた時に生産される成分を抽出したものです。腸内で乳酸菌や酵母菌の働きをサポートする効果があります。

ビオネ 乳酸菌生産物質 U 300ml

¥ 3,300(税込:2017/7/14時点)

5. シークヮサーと出会った森の天然酵母565ml

「シークヮサーと出会った森の天然酵母」は、沖縄産シークヮサーの味わいが広がるフルーティーな酵母ドリンクです。

健康ドリンクや栄養ドリンクというと、味に関してはイマイチだったりすることもありますが、このドリンクはシークワーサー果実100%ジュースで、美味しく飲んで酵母も摂れるおすすめの飲料です。

シークヮーサーと出会った森の天然酵母 565ml

¥ 4,968(税込:2017/7/14時点)

酵素・酵母を使い分けて「健康な日常」を獲得

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酵素と酵母は似ているようでいて、実際は性質や働きにいろいろな違いがあります。その違いをきちんと理解すれば、酵素や酵母をより効果的に健康に活かすことができるでしょう。

酵素・酵母を使い分けて、健康な日常を獲得しましょう。

記事内容は、情報及びこの情報を用いて行う利用者の判断について、正確性、効能、効果、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を参考に行動する場合は、利用者ご自身の責任において行ってください。

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