スギ花粉症が生トマト・ジュースで悪化する!?危険度を下げるには加熱調理がおすすめ

スギ花粉症が生トマト・ジュースで悪化する!?危険度を下げるには加熱調理がおすすめ

花粉症の患者さん、特にスギ花粉のお悩みの方でトマトを食べた時、口の中がピリピリする経験をしたことがある方もいると思います。この症状は「花粉・食物アレルギー症候群」と呼ばれ、症状が重い場合には命の危険もあるアナフィラキシーショックを起こすことさえあるものです。トマトに注意が必要な人、トマトの安全な食べ方、トマトの他に注意が必要な食材を紹介します。


花粉症をはじめとするアレルギーは免疫システムの誤認識で起こる

アレルギーは、免疫システムが体に入ってきたアレルゲン(アレルギーを起こしやすい物質)を体に害のある危険な異物と認識して、体から追い出そうと攻撃することから起こるそうです。攻撃の余波が鼻水やくしゃみなど様々なアレルギー症状として現れてきます。

しかし、アレルゲンは食べ物やハウスダスト、花粉など、本来は体に無害な物です。免疫システムから危険な異物と誤って認識されてしまう原因は、生まれつきの体質と免疫システムのバランスの乱れが関係していると言われています。

体質により、どのアレルゲンにアレルギーを起こしやすいかは変わってきます。生まれ持った体質に加えて、免疫システムのバランスが崩れたときに花粉症などのアレルギーは発症しやすくなるようです。

体質というと遺伝が気になりますね。調べたところ、アレルギーを起こしやすい体質は遺伝することがあるそうです。しかし、特定のアレルギー(例えばスギ花粉症)が遺伝することはなく、何にアレルギーを起こすかは親子でも人それぞれだそうです。

この記事では、アレルギーの一種である花粉症とトマトの関係についてご紹介します。

花粉症はトマトなどの食べ物で悪化することがある

花粉症はアレルゲンになる花粉を免疫システムが危険な異物と認識して攻撃することで起こります。この時、免疫システムの攻撃は対象の花粉だけでなく、その花粉のアレルゲン構造と形の似ているアレルゲン構造を持つ野菜や果物にも及ぶことがあるそうです。

その結果、アレルゲン構造を持つ野菜や果物にもアレルギー症状を起こすようになるケースがあり、このアレルギーを「花粉・食物アレルギー症候群」と言います。以前は「口腔アレルギー症候群」と呼ばれていましたが、口腔内の他にも症状が現れる患者さんがいることから名前が変わりました。果物アレルギーと呼ばれることもあるそうです。

トマトは「花粉・食物アレルギー症候群」を起こすことのある注意食材の一つです。

花粉症と野菜・果物の相性

花粉症と野菜・果物の相性 http://5.tvasahi.jp/000122719?a=news&b=nss

テレ朝newsさんの投稿 2018年3月12日(月)

「花粉・食物アレルギー症候群」の症状8つ

「花粉・食物アレルギー症候群」の症状は、原因になる食べ物を食べた直後(15分以内)に起こることが多く、次の8つのような症状が起こるそうです。

①口の周りや舌、口の中が腫れる
②口の周りや舌、口の中がかゆくなる
③口の周りや舌、口の中がイガイガする
④吐き気や嘔吐(おうと)、下痢などの消化器症状
⑤湿疹など皮膚症状
⑥目や鼻に出る花粉症のような症状
⑦喘息
⑧アナフィラキシーショック:血圧低下、意識もうろう、呼吸困難などの全身症状。命の危険のある重篤(じゅうとく)なアレルギー症状

トマトに特に注意が必要な人はスギ花粉症の人

花粉症の人の多くはトマトに注意が必要になりますが、特にスギ花粉がアレルゲンになっている人はアナフィラキシーショックを起こすことがあるので、要注意と言われています。

「花粉・食物アレルギー症候群」は、花粉症患者の10人に1人の割合で発症する可能性があるそうです。特に、ハンノキやシラカンバの花粉がアレルゲンになっている人(スギやヒノキの花粉症に併せ持っている人も含む)が多いようです。

トマトの他に注意が必要な食べ物紹介

トマトの他にも、花粉症の人が「花粉・食物アレルギー症候群」を起こしやすい食べ物はたくさんあります。アレルゲンになっている花粉の種類によっても注意食材が変わるようです。

ハンノキ属ハンノキ・オオバヤシャブシ花粉症の注意食材は20種類+トマト

ハンノキやオオバヤシャブシをアレルゲンに持つ人は、トマトの他に次の20種類が注意食材になります。

①リンゴ
②モモ
③ナシ
④ビワ
⑤サクランボ
⑥イチゴ
⑦メロン
⑧スイカ
⑨キュウリ
⑩ダイズ(主に豆乳やもやし)
⑪キウイ
⑫オレンジ
⑬ゴボウ
⑭ヤマイモ
⑮マンゴー
⑯アボカド
⑰ヘーゼルナッツ
⑱ニンジン
⑲セロリ
⑳ジャガイモ

シラカンバ属シラカンバ花粉症の注意食材20種類

シラカンバをアレルゲンに持つ人の注意食材は次の20種類になります。

①リンゴ
②モモ
③ナシ
④洋ナシ
⑤スモモ
⑥アンズ
⑦サクランボ
⑧イチゴ
⑨ヘーゼルナッツ
⑩アーモンド
⑪クルミ
⑫ピーナッツ
⑬セロリ
⑭ニンジン
⑮ジャガイモ
⑯キウイ
⑰オレンジ
⑱メロン
⑲ライチ
⑳マスタード

スギ・ヒノキ花粉症の注意食材はトマト

スギ・ヒノキをアレルゲンに持つ人はトマトが注意食材になります。

イネ科オオアワガエリ・カモガヤ花粉症の注意食材は9種類+トマト

オオアワガエリ・カモガヤをアレルゲンに持つ人はトマトの他に次の9種類が注意食材になります。

①メロン
②スイカ
③ジャガイモ
④タマネギ
⑤オレンジ
⑥セロリ
⑦キウイ
⑧米
⑨小麦

ブタクサ花粉症の注意食材5種類

ブタクサをアレルゲンに持つ人は次の5種類が注意食材になります。

①スイカ
②メロン
③ズッキーニ
④キュウリ
⑤バナナ

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